Kategoria

Historia

Skąd się wziął cebularz i kto go piekł — od żydowskich piekarni po współczesny Lublin.

Historia

20 maja 20263 min czytania

Cebularz, bialy i pletzel. Kuzyni z jednej cebulowej rodziny

Bialy z Białegostoku, pletzel z żydowskich piekarni Nowego Jorku i lubelski cebularz. Co je łączy, czym się różnią i dlaczego tylko jeden jest chroniony w UE?

Czytaj dalej

Historia

12 marca 20263 min czytania

Tsibele pletzel. Żydowskie korzenie lubelskiego cebularza

Zanim stał się symbolem Lublina, cebularz był tanim plackiem żydowskich piekarzy ze Starego Miasta. Skąd się wziął i jak przetrwał Zagładę?

Czytaj dalej